ไวน์ไผ่จากหมู่บ้านต้าหลิ่ว (BAMBOO WINE)


ชมภาพที่ถูกบันทึกไว้ในวันที่ 30 พฤษภาคม 2018 ของชาวบ้านในหมู่บ้านต้าหลิ่ว ตำบลหลงจี๋ อำเภอหลงเซิ่ง เขตปกครองตนเองกว่างซีจ้วง ทางตอนใต้ของประเทศจีน ที่มีชื่อเสียงในเรื่องไม้ไผ่ และไวน์ไผ่ในช่วงหลายปีมานี้
โดยภาพที่เห็นอยู่นี้ เป็นภาพของชาวบ้านที่เจาะรูบนต้นไผ่ แล้วใส่ไวน์เข้าไปเพื่อดำเนินการหมัก ใช้เวลา 3-4 เดือน ก่อนจะมาเก็บไวน์ไปจากต้นไผ่ (เป็นการนำเอาไวน์ หรือ สุรา มาหมักครั้งที่2ในต้นไผ่) หมักไวน์ในต้นไผ่ จะทำให้มีกลิ่นหอมของไผ่พร้อมรสนุ่มละมุนลิ้นที่เป็นเอกลักษณ์ของที่นี่ และนำไปวางจำหน่าย กลายเป็นสินค้าที่ได้รับความนิยมไม่น้อยในปัจจุบัน.
ข้อมูลจาก news.cn ecns.cn







วิธีการทำ ไวน์ไผ่ (BAMBOO WINE)

เครื่องมืออุปกรณ์ และ วัตถุดิบ
1.สว่านไฟฟ้า หรือสว่านมือ พร้อมดอกสว่านขนาดเล็ก
(แนะนำขนาดไม้จิ้มฟัน)
2.สลิ้งฉีดยาพร้อมเข็ม (ให้เท่ากับหรือเล็กกว่า ดอกสว่าน )
3.ไวน์ เบียร์ เหล้า ตามต้องการที่จะใช้หมักในต้นไผ่
4.ลิ้มไม้เพื่อปิดรู (แนะนำเป็นไม้จิ้มฟัน)
5.ที่ตอกลิ้มเพื่อปิดรู จะเป็นมีด ค้อน ท่อนไม้
6.เลือกต้นไผ่ที่ต้องการ จากข้อมูลที่ได้มา อายุไผ่ประมาณ 1 ปีขึ้นไป
ต้นไผ่ที่ใช้หมักได้ทุกชนิด (ยิ่งพันธุ์ไหนลำใหญ่ข้างในกลวง)ก็จะใส่ได้เยอะ
ขั้นตอนและวิธีทำ
1.ใช้สว่านเจาะรูด้านบนเฉียงลง 45องศา ของป้องที่จะนำไวน์ไปใส่ป้องเว้นป้อง
2.นำสลิ้งใส่ไวน์ที่ต้องการแล้วฉีดเข้าไปในป้องไม้ไผ่ให้เต็ม
3.นำลิ้มไม้ที่เตรียมไว้มาปิดรูและตอกให้แน่น
4.หมักทิ้งไว้ประมาณ 3-4 เดือน
  • สามารถนําไปประยุกต์ใช้เพื่อเพิ่มมูลค่าให้กับสินค้า
  • รสชาติและสีของไวน์จะขึ้นอยู่กับไวน์แต่ละชนิดที่นำไปหมัก
  • หมักไวน์ในต้นไผ่ จะทำให้มีกลิ่นหอมของไผ่พร้อมรสนุ่มละมุนลิ้นที่เป็นเอกลักษณ์
พาไปชมรวมรูปภาพและวีดีโอของ ไวน์ไผ่ (BAMBOO WINE)







ใหม่กว่า เก่ากว่า