ขอบขนมปัง…สารต้านอนุมูลอิสระจากธรรมชาติที่คุณมัก ‘ตัด’ ทิ้ง

ขนมปังเป็นอาหารต่างชาติที่คนไทยรู้จักและนิยมรับประทานกันมาโดยตลอด เพราะทั้งอร่อย อิ่มท้อง และทานง่าย จึงทำให้ขนมปังเข้าไปอยู...

ขนมปังเป็นอาหารต่างชาติที่คนไทยรู้จักและนิยมรับประทานกันมาโดยตลอด เพราะทั้งอร่อย อิ่มท้อง และทานง่าย จึงทำให้ขนมปังเข้าไปอยู่ในใจของคนไทยได้อย่างไม่ยาก จะทานเป็นอาหารหลักหรือทานเป็นอาหารว่าง ขนมปังก็สามารถทำหน้าที่ป้อนความอิ่มท้องให้แก่มนุษย์เราได้ทั้งนั้น
วิธีการรับประทานขนมปังของแต่ละคนนั้นแตกต่างกันออกไป บางคนชอบทานได้ทุกแบบ ในขณะที่บางคนก็เลือกที่จะทานแต่เนื้อขนมปังสีขาว แต่ฉีกเอาขอบขนมปังไร้รสชาติออกไป ซึ่งถ้าคุณกำลังทำแบบนี้อยู่ อยากให้คุณรีบเปลี่ยนรูปแบบการทานเสียตั้งแต่วันนี้ เพราะการที่คุณตัดขอบขนมปังสีน้ำตาลออกไป ก็เท่ากับคุณกำลังทิ้งคุณประโยชน์ดีๆลงถังขยะไปเสียแล้ว

ทั้งนี้ก็เพราะว่าส่วนของ ‘ขอบขนมปัง’ เป็นส่วนที่เต็มไปด้วย “สารต้านอนุมูลอิสระ” ที่ช่วยต้านโรคร้ายได้อย่างมากมาย ข้อมูลดังกล่าวนี้ได้รับการยืนยันจาก ดร.โทมัส ฮอฟมานน์ นักวิจัยแห่งมหาวิทยาลัยมุนสเตอร์ เยอรมนี ซึ่งเขาเป็นผู้ค้นพบว่า ขอบขนมปังเป็นแหล่งสารต้านอนุมูลอิสระอันอุดมสมบูรณ์มากกว่าส่วนอื่นๆ ของขนมปัง โดยสารต้านอนุมูลอิสระที่พบมีชื่อเรียกว่า “โพรนีลไลซีน (pronyl-lysine)” ซึ่งพบว่าปริมาณของมันมีอยู่สูงกว่าส่วนที่เป็นขนมปังขาวถึง 8 เท่า ในขณะที่แป้งธรรมดาแทบจะไม่มีสารต้านอนุมูลอิสระนี้อยู่เลย

การที่ขอบขนมปังสามารถพบสารต้านอนุมูลอิสระที่มากกว่าส่วนอื่นๆ ก็เป็นเพราะว่า ส่วนของขนมปังส่วนนี้สัมผัสกับความร้อนมากที่สุด ซึ่งการที่แป้งและน้ำตาลที่เป็นสารตั้งต้นในการผลิตขนมปังถูกความร้อนจากการอบ จะทำให้เกิดการเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาล หรือที่เรียกชื่อทางวิชาการว่า “ปฏิกิริยาเมลาร์ด (Maliiard reaction)” ผลพลอยได้ของการเกิดปฏิกิริยาตัวนี้ทำให้เราได้รับ ‘สารโพรนิลไลซีน’ สารมากประโยชน์ที่ช่วยให้เราสามารถต่อต้านอนุมูลอิสระที่เข้ามาทำร้ายร่างกายเราได้นั่นเอง
โดยเฉพาะใครที่ชอบรับประทานขนมปังโฮลวีท คุณจะมีโอกาสได้รับสารต้านอนุมูลอิสระที่มากกว่าการรับประทานขนมปังสีขาวอีกด้วย อย่างไรก็ตาม การพยายามอบขนมปังจนเปลี่ยนแป้งให้กลายเป็นสีน้ำตาลที่เกรียมหรือไหม้มากเกินไป สารอาหารที่มีประโยชน์เหล่านี้ก็สามารถอันตรธานหายไปได้ง่ายๆ เช่นกัน
ดังนั้น ครั้งต่อไปที่คุณเลือกซื้อขนมปังมารับประทาน จึงควรเลือกแบบที่มีขอบขนมปังติดมาด้วย หากคุณยังต้องการสารอาหารที่มีประโยชน์ต่อร่างกายอยู่ นอกจากนี้ ก็ไม่ครรับประทานขนมปังให้มากจนเกินไปเพราะขนมปัง 1 แผ่น ให้พลังงานมากกว่าการรับประทานข้าว 1 ทัพพี เสียอีก
การเลือกรับประทานอาหารที่มีประโยชน์น่าจะช่วยให้คุณมีสุขภาพที่แข็งแรงและปลอดภัยจากโรคร้ายได้ แบบที่ไม่ต้องไปแสวงหายาดีที่ไหนเลย

Data from: prd.go.th
 

ความคิดเห็น

loading...
loading...
ชื่อ

1,1,2000 ปี,1,500,1,5 รส หลากสรรพคุณ,2,5 อันดับ,1,กระชังบ้านเดี่ยว,1,กระเทียม,1,กรุ๊ปเลือด,1,กล้วยหอม,1,กว่าง,1,กะปิ,1,การขยายพันธุ์พืช,1,การผูกตะขอเบ็ด,1,การผูกตะขอเบ็ดตกปลา,1,การเลี้ยงปลาเงิน,1,กำจัด,1,กำจัดกลิ่นฉี่,1,กำจัดกลิ่นเท้า,1,กำจัดหญ้า,1,กินนม,1,กินปลาหมึก,1,กินแล้ว,1,กินแล้วดีมากๆๆ,1,“กุ้งทะเล-กุ้งเลี้ยง,1,กุ้งแแม่น้ำตัวโต,1,เก็บเงินแบบ,1,เกร็ดความรู้,1,เกษตร,16,แก้กระดูกเสื่อม,1,แก้เชื้อรา-คันศีรษะ,1,แก้ปวดหลัง,1,แก้ผื่นแพ้,1,แก้โรคมะเร็ง,1,แก้วมังกร,1,ไก่ตีนโต,1,ขนมไข่นกกระทา,1,ขนมหวาน,1,ขวดพลาสติก,1,ของฝากเหล่านี้,1,ของหวาน,1,ขอบขนมปัง,1,ขับรถช้าๆ,1,ขาย,1,ขายกล้วยปิ้ง,1,ขายหมูปิ้ง,1,ข้าวมันไก่,1,ขุดพบ,1,เข้าเกียร์ N,1,เขียงไม้,1,ไข่ต้ม,1,ไข่ลูกรอก,1,คนท้องไม่ควรส้นสูง,1,คนอวดผัวต้องอ่าน,1,คลิป,7,คลิปวีดีโอ,6,คิดให้ดีก่อนที่จะกำจัด ‘ไฝ’,1,คุณแม่บ้านทำอย่างไรให้สุขภาพดี,1,เครื่องดื่ม,2,เคล็ด,1,เคล็ด!บูชานางกวัก ให้ได้ผลแรง รวยเร็ว ดี!!!,1,เคล็ดลับ,1,เคล็ดลับเด็ด,1,แครอท,1,งาดำ,1,งานปั้น,2,งาน ฝีมือ,1,เงาะกระป๋อง,1,เงาะลอยแก้ว,1,จิบเบียร์,1,เจียระไน,1,แจก,1,แจกสูตร,1,ฉี่แมวเหม็น,1,ชมจันทร์,1,ช่วยผิวเต่งตึง,1,ช็อกโกแลต,1,ช็อคโกแลต,1,ชัว,20,ชีวิตยืนยาว,1,เช็ก,24,เช็กแล้ว,3,เช็กแล้วแชร์,12,แชร์,153,แชร์.com,3,ซ่อมแซมของใช้ในครัวเรือน,1,ซาเหอซ่าง,1,ซุนหงอคง,1,ด้วยน้ำผึ้ง,1,ดองเต๋า,1,ดับร้อน,1,โดราเอมอน,1,ต้นไม้ 4,1,ต้นสำมะงา,1,ต้มไข่,1,ต้มบะหมี่,1,ตาย,1,ตีนโต,1,ตือโป๊ยก่าย,1,เต้าหู้เย็น,1,แต่งหน้า,1,ถักเปีย,1,ถักสร้อย,1,ถังซัมจั๋ง,1,ถ้าทา,1,ทรงผม,1,ท่าสควอช,1,ทำจากไม้,1,ทำยากำจัดเหา,1,ที่จมูก,1,น้ำกระชาย,1,น้ำแครอท,1,น้ำจิ้ม,1,น้ำจิ้มบาร์บีคิว,1,น้ำตะไคร้มะนาว,1,น้ำตาลไม่มีวันเสีย,1,น้ำมะพร้าว,2,น้ำส้มสายชู,1,นุ่ม,1,บริหารก้นสวยด้วย,1,บอระเพ็ด,1,บัวแดง,1,บ้าน,1,บ้านชั้นเดียว,1,บาร์บีคิวพลาซ่า,1,บูชานางกวัก,1,เบ็ดตกปลา,1,เบาหวาน,1,แบบบ้าน,1,ใบเสมาหินโบราณ,1,ประโยชน์,1,ประโยชน์ของทุเรียน,1,ปลาช่อน,1,ปลาดอร์รี่,1,ปลาทอง,1,ปลาสวาย,1,ปลาหมึกย่าง,1,ปลูกในห้องนอน,1,ปวดข้อ,1,ปวดขา,1,ปวดเข่า,1,ปวดหลัง,1,ปอเปี๊ยะสด,1,ปูสด,1,เปลือกกล้วย,1,เปลือกกล้วยน้ำหว้า,1,เปลือกไข่ไล่มด,1,แปรรูปผล,1,ผลไม้,4,ผัก 11 ชนิดงอกใหม่ได้,1,ผักผลไม้ชนิดไหน,1,ผ้าอนามัย,1,ผิดวิธี,1,ผูกเชือกรองเท้า,2,ผู้หญิง,5,พรหมจรรย์,1,พริกไทยเม็ด,1,พลังแห่ง,1,พองหนีบ,1,ฟักข้าว,1,ฟันคุด,1,ภัยเงียบใกล้ตัว,1,ภาษาอังกฤษฟรี,1,มะเขือพวง,1,มะม่วง,1,มะเร็งเต้านม,1,มะละกอ,1,มังคุดนึ่ง,1,มากที่สุด,1,ม้ามังกรขาว,1,มาลดกันเถอ,1,มีประโยชน์,2,เมนูสู้มะเร็ง,1,เมล็ดแมงลัก,1,แมลงสาบ,1,ไม่ควรแช่ในตู้เย็น,1,ไม่ควรนำไปเยี่ยมไข้,1,ไมโครเวฟอันตราย,1,ไม่ให้คนหมั่นไส้,1,ไม่อ้วน,1,ยำถั่วพู,1,ยีราฟ,1,ยีราฟนอน,1,เย็บปักถักร้อย,5,ระวังมือถือระเบิด,1,รักษา,1,รักษาฝ้า,1,รักษาสิว,2,รับรองตายยกรัง,1,รูปภาพ,1,รู้ยัง,1,เรียนภาษาอังกฤษฟรี,1,โรคเก๊าซ์,1,โรคเบาหวาน,1,โรคภูมิแพ้,1,โรคหลอดเลือด,1,ลดน้ำหนักง่ายๆ,1,ลดพุง,1,ลดรอยดําจากสิว,1,ลดหนัก,1,ลดหน้าท้อง,1,ลบรอยตีนกา,1,ลมพิษ,1,ลาออก,1,ลูกท้อ,1,เล่นเสียว,1,เล็บขบ,1,เลิก ”เงิบ” ตั้งแต่คืนแรก,1,เลี้ยงกุ้งแม่น้ำ,1,และอบเชย,1,วัดศรีชมภู,1,วาดภาพ,1,วิธีการฝึกวาดภาพ,1,วิธีกำจัดตะขาบ,1,วิธีกินล้างลำไส้,1,วิธีต้มไข่,1,วิธีทำหมูกรอบ,1,วิธีบังคับมะม่วง,1,วิธีลดน้ำหนัก,1,วิธีเลือกกระเป๋า,1,วิธีไล่จิ้งจก,1,วิธีไล่ตุ๊กแก,1,วีดีโอ,11,ศิลปะยุคทราวดี,1,สมุนไพร,3,สร้อยข้อมือ,1,สละลอยแก้ว,1,สวนที่บ้าน,1,สัญญาณเตือน,1,สัตว์,1,สัตว์เลี้ยง,1,สันคอหมูทอด,1,สับปะรด,2,สาระความรู้,138,สาวออฟฟิต,1,สิงห์นักดื่มต้องรู้,1,สิวเสี้ยน,1,สุขภาพ,13,สุดยอดอาหาร,2,สุนัข-แมว,1,สูตร,28,สูตรทุเรียนเทศ,1,สูตรลับก้นครัว,1,สูตรสมุนไพรรักษา,1,สูตรอาหาร,20,เสี่ยงผายลมสูง,1,หม้อหุงข้าว,1,หมูกรอบ,1,หมูปิ้ง,1,หมูสะเต๊ะ,1,หลุดออกง่ายๆ,1,หัวใจตีบ,1,ห้ามใช้กับไมโครเวฟ,1,หายขาด,2,หาวตาม,1,หุงข้าวเหนียว,1,หุ่นดีไม่ยาก,1,เหนียว,1,แหล่งเรียนรู้,1,แหวน,1,ให้ถูกตาม,1,องุ่น,1,อนาคตลูกรัก,1,อร่อยได้ไม่ต้องปอกเปลือก,1,อวดผัว,1,อ้วนลงพุง,1,ออกกำลังกาย,1,ออกแบบทรงผม,1,อาหาร,29,อาหารไทย,3,โอเด้ง,1,ไอเดีย,8,ฮิปโป,1,เแชร์,1,BTS,1,Cut Gemstones,1,D,1,DongTao,1,Dragon Chickens,1,Embroidery crafts,1,farmland,14,food,22,Hairstyles,1,home,1,How to Practice Drawing,1,images,1,Kaiteento,1,King of Fuit,1,Knowledge,135,kreuangdeum,1,Mother&Care,1,Sculpture,1,share,150,Shoelace,2,vdo,3,women,5,ໄກ່ຕີນໃຫຍ່,1,
ltr
item
แชร์.com: ขอบขนมปัง…สารต้านอนุมูลอิสระจากธรรมชาติที่คุณมัก ‘ตัด’ ทิ้ง
ขอบขนมปัง…สารต้านอนุมูลอิสระจากธรรมชาติที่คุณมัก ‘ตัด’ ทิ้ง
https://3.bp.blogspot.com/-qOnpbzfsFjQ/Wh14nieJKeI/AAAAAAAAD6w/-LiT73EzlkcXKfgk-91dCjzD5C9Jx5oYwCLcBGAs/s1600/175%255B1%255D.jpg
https://3.bp.blogspot.com/-qOnpbzfsFjQ/Wh14nieJKeI/AAAAAAAAD6w/-LiT73EzlkcXKfgk-91dCjzD5C9Jx5oYwCLcBGAs/s72-c/175%255B1%255D.jpg
แชร์.com
https://www.xn--b3c4cuezb.com/2017/11/blog-post_29.html
https://www.xn--b3c4cuezb.com/
https://www.xn--b3c4cuezb.com/
https://www.xn--b3c4cuezb.com/2017/11/blog-post_29.html
true
4373825279033331656
UTF-8
Loaded All Posts Not found any posts VIEW ALL Readmore Reply Cancel reply Delete โดย หน้าแรก PAGES POSTS View All RECOMMENDED FOR YOU LABEL ARCHIVE ค้นหา ALL POSTS Not found any post match with your request กลับหน้าแรก Sunday Monday Tuesday Wednesday Thursday Friday Saturday Sun Mon Tue Wed Thu Fri Sat January February March April May June July August September October November December Jan Feb Mar Apr May Jun Jul Aug Sep Oct Nov Dec just now 1 minute ago $$1$$ minutes ago 1 hour ago $$1$$ hours ago Yesterday $$1$$ days ago $$1$$ weeks ago more than 5 weeks ago Followers Follow THIS PREMIUM CONTENT IS LOCKED STEP 1: Share to a social network STEP 2: Click the link on your social network Copy All Code Select All Code All codes were copied to your clipboard Can not copy the codes / texts, please press [CTRL]+[C] (or CMD+C with Mac) to copy