วิธีทำ “โอเด้ง (Oden)” ง่ายๆ สไตร์บ้านๆ รสชาติคล้ายต้นฉบับ !!

แนะนำ วิธีทำ "โอเด้ง (Oden)" ง่ายๆ สไตร์บ้านๆ รสชาติคล้ายต้นฉบับ ตามสมาชิก Pantip คุณ  Rosel  ได้มาแนะนำพร้อมบอกเทคนิคในการทำ โอเด...


แนะนำ วิธีทำ "โอเด้ง (Oden)" ง่ายๆ สไตร์บ้านๆ รสชาติคล้ายต้นฉบับ ตามสมาชิก Pantip คุณ Rosel ได้มาแนะนำพร้อมบอกเทคนิคในการทำ โอเด้ง แสนอร่อย โดยมีวิธีการดังนี้
วัตถุดิบหลัก
- ผงดาชิค่ะ (ของ จขกท เป็นคัตสึโอะดาชิ ไม่แน่ใจว่าชนิดของปลามีผลกับกลิ่นไหม)

- ผงพะโล้


- หัวไชเท้า (ขาดไม่ได้นะคะ ในน้ำซุปญี่ปุ่น) ที่ใส่เพราะเคยกินแหละค่ะ 5555555555
- ซุปก้อนคนอร์(หมู) เอามาช่วยเรื่องรสชาติ นิดหน่อย ไม่งั้นมันโด่เด่
สองอย่างนี้ (ไม่ทันได้ถ่ายรูป) ตอนแรกไม่คิดว่ามันจะรุ่งเรืองขนาดมาเขียนนำเสนอคนอื่นได้ 555
- บุก ค่ะ คอนยักคุจะขาดไม่ได้เด็ดขาดในโอเด้ง


- เครื่องปรุงตามใจเธอ ส่วนใหญ่เราใช้ซีอิ้วขาวกับเกลือป่น




วัตถุดิบรอง ของจขกท ได้แก่
- ปูอัดค่ะ (สองสามแบบ หยิบๆ เลือกๆมา หาได้ทั่วๆไป), ปลาเส้นค่ะ, ลูกชิ้นปลา เต้าหู้ปลา, ชิกุวะ(หมึกหลอด) หรือพวกอาหารทะเลทั้งหลาย


- ฟองเต้าหู้ (ชอบกินส่วนตัว) ฟองเต้าหู้ที่ดีๆ จะทำให้รู้สึกเหมือนได้กินน้ำมันถั่วเหลือง หอมๆ กรุ่นๆ เวลากินแล้วรู้สึกเหมือนแผ่นไข่ขาวด้วย

- ไข่ไก่ต้มสุกแล้ว
- เห็ดหูหนูขาวแห้ง ที่เลือกใช้แบบแห้งเพราะมันเปื่อยง่ายกว่า แล้วกลมกล่อมกว่าสดน่ะค่ะ (ความชอบส่วนตัวอีกแหละ)
- ที่เหลือใครอยากใส่ไรไปต้มก็อัญเชิญเต็มที่เลยเจ้าค่ะ ฮอทดอก ไส้กรอก หมูยอ แต่กลิ่นอาจเพี้ยนได้ 
(ก็นะ ในประเทศไทยมันมีแค่ของพวกนี้)
อันนี้เป็นส่วนของการเตรียมน้ำซุปก่อนนะคะ 
1. เอาน้ำใส่หม้อค่ะ จะใช้หม้อสุกี้ก็ได้ ไฟจะไม่ค่อยแรงมากนัก ค่อยๆต้มไป โยนซุปก้อนคนอร์ลงไปในน้ำ แล้วปล่อยทิ้งไว้ 
2. ใส่ผงดาชิค่ะ กับ ผงพะโล้ ปริมาณที่ใส่ระบุไม่ได้ง่า น่าจะประมาณดาชิ : พะโล้ อัตราส่วน 2:1 (คือเทไปชิมไป ใช่ก็เลิก 555)
3. ใส่หัวไชเท้าค่ะ แล้วต้มแบบลืมมันไปได้เลย รอจนหัวไชเท้าใสๆ น้ำจะอมหวานนิดๆ 
4. บุกค่ะ โยนลงไปเลย มันไม่เปื่อยหรอก มันจะนิ่มขึ้นๆๆ จนละลายในปากถ้ายิ่งต้มนานๆ จะดูดน้ำซุปเข้าไปด้วย ฟินมาก
ด้วยความที่จขกท มีฟองเต้าหู้แข็งโป๊ก กับ เห็ดหูหนูขาวแห้ง 
5. ใส่ฟองเต้าหู้กับเห็ดหูหนูขาวลงไป ให้มันเปื่อยยยยยยยยย อมน้ำ ชุ่มน้ำนุ่มนิ่ม ถ้าเห็ดหูหนูเปื่อยมากเกินไปจะทำให้น้ำเป็นยางนิดๆ 
เหมือนใส่แป้ง (นึกไม่ออกให้นึกถึงน้ำราดหน้า แต่มันไม่ข้นขนาดนั้นค่ะ เราชอบบ)
6. ปอกเปลือกไข่ต้มก่อน (อย่าใส่ไปทั้งเปลือกนะ) ห้ามเตาะไข่ดิบใส่ไปด้วยค่ะ น้ำซุปผสมไข่มันเพี้ยน ใช้ไข่ที่ต้มแล้วเอานะ
7. หั่นทุกอย่างเสียบใส่ไม้ (เพื่อความงาม) หรือถ้าขี้เกียจเสียบไม้จะเทอุปกรณ์ที่เหลือทุกอย่างลงในหม้อไปพร้อมๆกันรอมันเดือดเลยก็ได้ค่ะ 
เท่านี้เป็นอันเสร็จพิธี 
มีข้อควรระวังนิดหน่อยค่ะ
*พวกปูอัด หรือพวกอาหารที่มีส่วนประกอบมาจากเนื้อปลาจะเปื่อยยุ่ยง่ายมาก ควรใช้วิธีใส่แล้วขึ้นเลย หรือลวกน้ำร้อนให้กินอุ่นๆร้อนๆแทน 
เพราะถ้าแช่น้ำนานมันจะละลาย เละเทะไปหมด 555555555 (ปกติของพวกนี้กินดิบได้เกือบทั้งหมดอยู่แล้วค่ะ พวกเต้าหู้ปลา ปูอัด)
*ถ้าคุณจะใส่เต้าหู้ขาว (โทฟุ) ควรแน่ใจว่าจะไม่คนจนมันเละนะคะ น้ำจะรสชาติเพี้ยนเช่นกัน แต่เราเลือกไม่ใส่เลย 
จบการรีวิวค่ะ ท่านใดลองทำ ลองชิม แล้วรสชาติเป็นไงก็มาเล่าสู่กันฟังได้ค่ะ 


ขอบคุณเนื้อหาจากคุณ  Rosel http://pantip.com/topic/33694338

COMMENTS

loading...
loading...
ชื่อ

1,1,2000 ปี,1,500,1,5 รส หลากสรรพคุณ,2,5 อันดับ,1,กระชังบ้านเดี่ยว,1,กระเทียม,1,กรุ๊ปเลือด,1,กล้วยหอม,1,กว่าง,1,กะปิ,1,การเลี้ยงปลาเงิน,1,กำจัด,1,กำจัดกลิ่นฉี่,1,กำจัดกลิ่นเท้า,1,กำจัดหญ้า,1,กินนม,1,กินปลาหมึก,1,กินแล้ว,1,กินแล้วดีมากๆๆ,1,“กุ้งทะเล-กุ้งเลี้ยง,1,กุ้งแแม่น้ำตัวโต,1,เก็บเงินแบบ,1,เกร็ดความรู้,1,เกษตร,16,แก้กระดูกเสื่อม,1,แก้เชื้อรา-คันศีรษะ,1,แก้ปวดหลัง,1,แก้ผื่นแพ้,1,แก้โรคมะเร็ง,1,แก้วมังกร,1,ไก่ตีนโต,1,ขนมไข่นกกระทา,1,ขนมหวาน,1,ขวดพลาสติก,1,ของฝากเหล่านี้,1,ของหวาน,1,ขอบขนมปัง,1,ขับรถช้าๆ,1,ขาย,1,ขายกล้วยปิ้ง,1,ขายหมูปิ้ง,1,ข้าวมันไก่,1,ขุดพบ,1,เข้าเกียร์ N,1,เขียงไม้,1,ไข่ต้ม,1,ไข่ลูกรอก,1,คนท้องไม่ควรส้นสูง,1,คนอวดผัวต้องอ่าน,1,คลิป,3,คลิปวีดีโอ,2,คิดให้ดีก่อนที่จะกำจัด ‘ไฝ’,1,คุณแม่บ้านทำอย่างไรให้สุขภาพดี,1,เครื่องดื่ม,2,เคล็ด,1,เคล็ด!บูชานางกวัก ให้ได้ผลแรง รวยเร็ว ดี!!!,1,เคล็ดลับ,1,เคล็ดลับเด็ด,1,งาดำ,1,เงาะกระป๋อง,1,เงาะลอยแก้ว,1,จิบเบียร์,1,แจก,1,ฉี่แมวเหม็น,1,ชมจันทร์,1,ช่วยผิวเต่งตึง,1,ช็อกโกแลต,1,ช็อคโกแลต,1,ชัว,19,ชีวิตยืนยาว,1,เช็ก,23,เช็กแล้ว,3,เช็กแล้วแชร์,12,แชร์,140,ด้วยน้ำผึ้ง,1,ดองเต๋า,1,ดับร้อน,1,ต้นไม้ 4,1,ต้นสำมะงา,1,ต้มไข่,1,ต้มบะหมี่,1,ตาย,1,ตีนโต,1,เต้าหู้เย็น,1,แต่งหน้า,1,ถักเปีย,1,ถ้าทา,1,ท่าสควอช,1,ทำยากำจัดเหา,1,ที่จมูก,1,น้ำกระชาย,1,น้ำแครอท,1,น้ำจิ้ม,1,น้ำจิ้มบาร์บีคิว,1,น้ำตะไคร้มะนาว,1,น้ำตาลไม่มีวันเสีย,1,น้ำมะพร้าว,2,น้ำส้มสายชู,1,นุ่ม,1,บริหารก้นสวยด้วย,1,บอระเพ็ด,1,บัวแดง,1,บาร์บีคิวพลาซ่า,1,บูชานางกวัก,1,เบาหวาน,1,ใบเสมาหินโบราณ,1,ประโยชน์,1,ประโยชน์ของทุเรียน,1,ปลาช่อน,1,ปลาดอร์รี่,1,ปลาทอง,1,ปลาสวาย,1,ปลูกในห้องนอน,1,ปวดข้อ,1,ปวดขา,1,ปวดเข่า,1,ปวดหลัง,1,ปอเปี๊ยะสด,1,ปูสด,1,เปลือกกล้วย,1,เปลือกกล้วยน้ำหว้า,1,เปลือกไข่ไล่มด,1,แปรรูปผล,1,ผลไม้,4,ผัก 11 ชนิดงอกใหม่ได้,1,ผักผลไม้ชนิดไหน,1,ผ้าอนามัย,1,ผิดวิธี,1,ผู้หญิง,5,พรหมจรรย์,1,พริกไทยเม็ด,1,พลังแห่ง,1,พองหนีบ,1,ฟักข้าว,1,ฟันคุด,1,ภัยเงียบใกล้ตัว,1,ภาษาอังกฤษฟรี,1,มะเขือพวง,1,มะม่วง,1,มะเร็งเต้านม,1,มะละกอ,1,มังคุดนึ่ง,1,มากที่สุด,1,มาลดกันเถอ,1,มีประโยชน์,2,เมนูสู้มะเร็ง,1,เมล็ดแมงลัก,1,แมลงสาบ,1,ไม่ควรแช่ในตู้เย็น,1,ไม่ควรนำไปเยี่ยมไข้,1,ไมโครเวฟอันตราย,1,ไม่ให้คนหมั่นไส้,1,ไม่อ้วน,1,ยำถั่วพู,1,ยีราฟนอน,1,ระวังมือถือระเบิด,1,รักษา,1,รักษาฝ้า,1,รักษาสิว,2,รับรองตายยกรัง,1,รู้ยัง,1,เรียนภาษาอังกฤษฟรี,1,โรคเก๊าซ์,1,โรคเบาหวาน,1,โรคภูมิแพ้,1,โรคหลอดเลือด,1,ลดน้ำหนักง่ายๆ,1,ลดพุง,1,ลดรอยดําจากสิว,1,ลดหนัก,1,ลดหน้าท้อง,1,ลบรอยตีนกา,1,ลมพิษ,1,ลาออก,1,เล็บขบ,1,เลิก ”เงิบ” ตั้งแต่คืนแรก,1,เลี้ยงกุ้งแม่น้ำ,1,และอบเชย,1,วัดศรีชมภู,1,วิธีกำจัดตะขาบ,1,วิธีกินล้างลำไส้,1,วิธีต้มไข่,1,วิธีทำหมูกรอบ,1,วิธีบังคับมะม่วง,1,วิธีลดน้ำหนัก,1,วิธีเลือกกระเป๋า,1,วิธีไล่จิ้งจก,1,วิธีไล่ตุ๊กแก,1,วีดีโอ,3,ศิลปะยุคทราวดี,1,สมุนไพร,3,สละลอยแก้ว,1,สัญญาณเตือน,1,สัตว์,1,สัตว์เลี้ยง,1,สันคอหมูทอด,1,สับปะรด,2,สาระความรู้,134,สาวออฟฟิต,1,สิงห์นักดื่มต้องรู้,1,สิวเสี้ยน,1,สุขภาพ,13,สุดยอดอาหาร,2,สุนัข-แมว,1,สูตร,28,สูตรทุเรียนเทศ,1,สูตรลับก้นครัว,1,สูตรสมุนไพรรักษา,1,สูตรอาหาร,20,เสี่ยงผายลมสูง,1,หม้อหุงข้าว,1,หมูกรอบ,1,หมูปิ้ง,1,หมูสะเต๊ะ,1,หลุดออกง่ายๆ,1,หัวใจตีบ,1,ห้ามใช้กับไมโครเวฟ,1,หายขาด,2,หาวตาม,1,หุงข้าวเหนียว,1,หุ่นดีไม่ยาก,1,เหนียว,1,แหล่งเรียนรู้,1,ให้ถูกตาม,1,องุ่น,1,อนาคตลูกรัก,1,อร่อยได้ไม่ต้องปอกเปลือก,1,อวดผัว,1,อ้วนลงพุง,1,ออกกำลังกาย,1,อาหาร,28,อาหารไทย,3,โอเด้ง,1,ไอเดีย,1,BTS,1,D,1,DongTao,1,Dragon Chickens,1,farmland,14,food,21,Kaiteento,1,King of Fuit,1,Knowledge,131,kreuangdeum,1,Mother&Care,1,share,141,vdo,1,women,5,ໄກ່ຕີນໃຫຍ່,1,
ltr
item
แชร์.com: วิธีทำ “โอเด้ง (Oden)” ง่ายๆ สไตร์บ้านๆ รสชาติคล้ายต้นฉบับ !!
วิธีทำ “โอเด้ง (Oden)” ง่ายๆ สไตร์บ้านๆ รสชาติคล้ายต้นฉบับ !!
https://2.bp.blogspot.com/-JgxBAss9ZD0/WMqoWKmTU1I/AAAAAAAAC6s/Sosf3CGbNOM44OwcwoziWsQ2aozT-0fGQCLcB/s640/1432445190-1127199710-o-300x225%255B1%255D.jpg
https://2.bp.blogspot.com/-JgxBAss9ZD0/WMqoWKmTU1I/AAAAAAAAC6s/Sosf3CGbNOM44OwcwoziWsQ2aozT-0fGQCLcB/s72-c/1432445190-1127199710-o-300x225%255B1%255D.jpg
แชร์.com
https://www.xn--b3c4cuezb.com/2017/03/oden.html
https://www.xn--b3c4cuezb.com/
https://www.xn--b3c4cuezb.com/
https://www.xn--b3c4cuezb.com/2017/03/oden.html
true
4373825279033331656
UTF-8
Loaded All Posts Not found any posts VIEW ALL Readmore Reply Cancel reply Delete By Home PAGES POSTS View All RECOMMENDED FOR YOU LABEL ARCHIVE SEARCH ALL POSTS Not found any post match with your request Back Home Sunday Monday Tuesday Wednesday Thursday Friday Saturday Sun Mon Tue Wed Thu Fri Sat January February March April May June July August September October November December Jan Feb Mar Apr May Jun Jul Aug Sep Oct Nov Dec just now 1 minute ago $$1$$ minutes ago 1 hour ago $$1$$ hours ago Yesterday $$1$$ days ago $$1$$ weeks ago more than 5 weeks ago Followers Follow THIS CONTENT IS PREMIUM Please share to unlock Copy All Code Select All Code All codes were copied to your clipboard Can not copy the codes / texts, please press [CTRL]+[C] (or CMD+C with Mac) to copy